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看點網(wǎng)訊www.zlook.com 《風(fēng)味人間》第2季的余味還在口舌之間縈繞，又一部城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》便接檔而來，即將再次挑逗食客味蕾。《尋味東莞》由中共東莞市委宣傳部、稻來傳媒出品，正式發(fā)布定檔海報及預(yù)告片，將于6月21日在廣東衛(wèi)視首播、騰訊視頻和新浪微博聯(lián)合獨播。
《尋味東莞》通過東莞的地道風(fēng)味折射一方水土，管窺廣府美食文化，帶領(lǐng)觀眾探索風(fēng)味流轉(zhuǎn)背后的歷史更迭與時空碰撞。一場嶺南風(fēng)味的探索之旅，即將拉開帷幕。
《尋味東莞》海報驚艷饞人 網(wǎng)友：我的快樂它沒有走！
漁民在翻滾的海浪上張網(wǎng)捕撈，遠(yuǎn)處是依稀可見的林立高樓。《尋味東莞》的定檔海報就將東莞的地理位置和飲食特色展露無疑。南海之濱的東莞，水系發(fā)達(dá)、海產(chǎn)豐饒，開闊的珠江?海?帶來交融的咸淡?，孕育出獨特的水產(chǎn)，海鮮是東莞人鐘情的美食；而錯落的工廠展示著城市風(fēng)貌，也向人們訴說著現(xiàn)代化的發(fā)展節(jié)奏和人口遷徙帶來的風(fēng)味融合。
筷子夾起食物，寓意著請君品嘗，簡簡單單的幾張劇照已經(jīng)讓人垂涎欲滴。金銀潤、臘鴨喉蘿卜煲、香蕉扣肉這些獨具東莞特色的美食，讓全國各地的觀眾忍不住想要馬上一嘗為快。在《尋味東莞》節(jié)目組看來，生活化的在地食物，才最能體現(xiàn)東莞的城市味道。
《尋味東莞》的預(yù)告片也在親切質(zhì)樸中透著濃厚的煙火氣，一句“食飯準(zhǔn)備”，讓人感受到家人圍坐共享美味的樂趣，煙火一餐將人們對生活的熱愛具象化，是“歡宴流轉(zhuǎn)”更是“歡顏流轉(zhuǎn)”。深夜出海的蝦農(nóng)、起早開工的攤主、宴會上忙碌的鄉(xiāng)廚，不同的食物與環(huán)境和人物相呼應(yīng)，體現(xiàn)著美食中凝結(jié)的智慧與情感。
《尋味東莞》全新城市名片 解鎖“世界工廠”的美食地圖
東莞，中國?東重要的交通樞紐和外貿(mào)?岸，是中國經(jīng)濟崛起的先行地，也是最具活?的國際化城市之?。發(fā)達(dá)的制造業(yè)讓人們不自覺地為東莞打上“世界工廠”的標(biāo)簽，殊不知，在車水馬龍和機器轟鳴之外，美食同樣也是它的特色標(biāo)簽。
從《尋味東莞》定檔預(yù)告中可以看出，一邊是最發(fā)達(dá)的廠房、高度專業(yè)化和流水線的生產(chǎn)作業(yè)，另一邊是最傳統(tǒng)而淳樸的食物和生活。《尋味東莞》制片人李潔表示，“東莞這座城市盡管是經(jīng)濟發(fā)達(dá)的珠三角地區(qū)中心城市之一，但卻保留下大量農(nóng)耕時代的生活方式，可以說是現(xiàn)代化大城市中難得的傳統(tǒng)生活樣本，適應(yīng)天時，應(yīng)時而食在東莞人的食物和生活中表現(xiàn)得淋漓盡致。”
綿滑清新的瀨粉、外酥里嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見的廣東菜肴在東莞人獨有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力，生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺體驗。而“糖不甩”、“林旁粽”等也都成為東莞的美食符號，承載著人們的生存智慧和傳承。
美食紀(jì)錄片熒屏接力《尋味東莞》 尋美食風(fēng)味 探文化意蘊
廣東自秦朝開始就有中原移民不斷遷入，逐漸形成廣府、客家、潮汕三大民系，并形成獨特的嶺南文化和地域融合。粵菜即廣東地方風(fēng)味菜，講究豐富精細(xì)的選材和豐富的滋味，從東莞美食中也能管窺廣東美食文化的原貌。
《尋味東莞》共分為《得天獨厚》《山水相逢》《歡宴流轉(zhuǎn)》三集，分別從順應(yīng)天時、依山傍海和遷徙交融三個角度來展現(xiàn)在地美食風(fēng)貌。在鏡頭轉(zhuǎn)換之間，地理和人文的縱深感呼之欲出。適時而食是從古至今人們順季應(yīng)時的體現(xiàn)，人們在與自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式；而山地、丘陵、水鄉(xiāng)、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來了更豐富的味道，山水相逢，碰撞出獨特的風(fēng)味；從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來的人流交會，也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力。
制片人李潔認(rèn)為，“所謂美食，其實不僅僅是食物，還承載著一方水土上人們的家庭觀念、生活方式甚至是精神信念。”美食的意義不止于果腹，更體現(xiàn)于情感連接、社會生活和價值傳承，以及城市變化發(fā)展的脈絡(luò)之中。
《尋味東莞》也不只在于打出“特色美食”這張東莞的城市名片那么簡單，創(chuàng)作團隊更期待能以美食勾勒出當(dāng)?shù)仵r活的人和故事，讓全世界都看到東莞的文化歷史。6月21日起，每周日晚21:40，廣東衛(wèi)視首播、騰訊視頻和新浪微博聯(lián)合獨播，邀您共同踏上尋味之旅。
