生鮮電商被譽為電商細分領域內的最后一片“藍海”。據艾瑞咨詢輿情數據顯示，我國生鮮電商市場發展迅速，2013年開始平均每年保持50%以上市場的增長率，2017年，我國生鮮電商交易規模約為1391億元，同比增長59.7%，預計未來兩年市場增速仍將保持在30%以上，2018年交易規模預計超過1900億元。
天貓作為主要的電商平臺之一，目前天貓生鮮類別食品包括水果類產品、水產類產品、乳品類產品等產品，占據一定的市場份額。中街1946首次觸網生鮮電商，2016進駐天貓平臺表現尤為搶眼，一年賣出一個億，成為生鮮冰淇淋品類銷量第一。中街1946打破生鮮魔咒的背后有什么樣的秘密呢？ 記者帶著這個問題，專程拜訪了中街1946掌門人楊皓翔先生，看看中街1946在冷鏈配為消費者購“鮮”保駕護航。
倉配、供應鏈環環相扣實現無縫對接
據了解，相比一般的生鮮品類，雪糕對配送和存儲條件有更高的要求：由于雪糕各品牌的差異，存儲溫度要求從-18°到-25°不等；此外，雪糕不能倒立存放，需要特殊包裝保護等。苛刻的冷鏈存儲和運輸條件，一直以來都是雪糕電商化的重要制約因素。
據中街1946掌門人楊皓翔先生介紹，中街1946在沈陽、杭州、上海、深圳等地都有自備冷鏈倉庫，根據用戶下單地點選擇倉庫就近發貨，保證最短時間到達。每次發貨前，所有的雪糕至少要保持12小時以上的急凍才能打包出貨，產品在冷庫向冷鏈專車運送時，必須提前兩個小時開機預冷，從出貨到裝車這個過程基本是讀秒完成，實現雪糕無縫對接。
冷鏈專車配送，不拼車不開門
因為冷凍運輸成本高，每個細節都和冷鏈物流方做了明令規定，每個環節都是嚴格按照規定來執行。如中街1946在長途運輸途中，嚴禁開關車門，不和其他凍品拼車，使整個環境保持在一定的溫度，只為解決雪糕在運輸中因為溫度導致融化的問題。
專屬定制包裝，內藏玄機
中街1946包裝內藏玄機，通過長時間的測試和研究，特殊定制抗壓300公斤保溫箱，4CM 厚的密封泡沫箱保溫措施后，加以氣化臨界值零下78°的蓄冷干冰做冷媒，用膠帶粘合開口空隙，相當于一個密封的小冰箱，讓雪糕在72小時內不融化，確保中街1946完美送達客戶手中。與此同時，中街1946在和物流方合作時，規定必須有短信或電話通知消費者即時信息，保證消費者在第一時間收到產品。
中街1946從包裝到冷鏈到配送再到產品品質，每一步消費體驗都超出了消費者的預期，得到了一大波用戶的認可。應廣大用戶的市場需求，中街1946掌門人楊皓翔先生表示2018年進一步擴展網購覆蓋范圍，將在華北、西南等地區建立冷鏈物流倉庫，讓更多消費者體驗網購雪糕奇妙之旅！
